Zo werkt het: giet een laagje water in een pan of wok en breng het aan de kook. Je kunt een stoompan gebruiken, maar ook een stoommandje van roestvast staal of bamboe. Een bamboemandje is een goedkope stoomkoker in combinatie met je wok.
Stoommandjes worden in de Chinese keuken gebruikt, al kom je ze ook tegen in . Zo'n stoommandje is een wondertje van simpelhei gepaard aan effectiviteit. Stapel één of meerdere bamboe stoommandjes op elkaar en sluit het bovenste mandje af met het deksel. Je kunt in de verschillende mandjes zowel vis, rijst als .
Hierop stoommandje met kip plaatsen en afsluiten met deksel. Je kunt stoommandjes van kunststof krijgen of van bamboe. Zelf prefereer ik een mandje van metaal omdat je deze goed kunt reinigen en er geen geuren en . Alle manieren van stomen op 'n rijtje: bamboe stoommandje, stoomrekje, stoompan, electrische stomer of improviseer je iets? Bij droog stomen worden de ingrediënten in de stoommand gelegd en gaar.
Zet stapelend hierop één of meerdere bamboe stoommandjes. Kijk bij een elektrische stoompan of stoomoven naar de gebruiksaanwijzing.
Afzonderlijke mandjes zijn verkrijgbaar in diverse diameters en hoogten. Tenzij in mandjes met een doormeter van . In de Chinese supermarkt en bij de toko zijn ook bamboe mandjes. Kook ondertussen de noodles volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Maar je kunt er ook een (bamboe) stoommandje uit de Chinese winkel of een uitvouwbare stoombloem voor gebruiken. Een stoommandje is minder dan euro en je kunt het bij kookwinkels kopen.
Bamboemandjes zijn ook geschikt om te stomen. De stoommand van Ken Hom is van bamboe en heeft een diameter van cm. Met de mand stoomt u groenten, bapao en dumplings. De eenvoudigste manier om voedsel te stomen, is een stoommandje op een. Zet ze hiervoor in een bamboe stoommandje.
Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.