Alles over nieuwjaarsrolletjes, ook wel kniepertjes genoemd. Als het deeg aan het ijzer blijft plakken en daardoor scheurt is het wafeltje niet lang genoeg . Het is dan wel geen taart, maar ze zijn wel lekker: kniepertjes (alleen in het noorden :D ).
Wij zijn ze nu aan het bakken, maar steeds als we het . Ik heb zelf nooit kniepertjes gemaakt, dus de baktechniek beheers ik. Met dit beslag lukt het vanaf kniepertje 1! Blijft het aan de bovenkant plakken, even met een keukenrol papiertje en een beetje slaolie in vetten.
Als het te plakkerig is doe je er beetje bij beetje extra bloem bij tot het droog genoeg is en het dus niet meer plakt. In Staphorst min geboorteplaats is het traditie rond de jaarwisseling kniepertjes te bakken. Met sherry plakken de kniepertjes op een of andere maniet minder aan het ijzer. Door hiernaast op akkoord te klikken, of door gebruik te blijven. Kniepertjes zijn een alternatief voor oliebollen in streken als Drenthe en de Achterhoek.
Het deeg moet koud zijn anders gaat het plakken aan het metaal. Wij willen graag met de kids Kniepertjes gaan maken, maar wat heb je nodig. En kniepertjes en rolletjes bakken was voor hem een terugkerend ritueel.
Kniepertjes worden met name gegeten tussen kerst en oud en nieuw.
Als je dat niet doet blijft de knieper plakken en brand het aan. Een traditie in Drenthe en Groningen is het bakken van kniepertjes (of ook wel knijpertjes) op. Heerlijk deze koekjes, ik kan er wel in door blijven eten! Traditioneel worden in december en januari kniepertjes en of nieuwjaarsrolletjes. Zelf lekkere knijpertjes maken doe je met dit gemakkelijke kniepertjes recept.
Open je het ijzer en blijft je hij plakken? Blijft jouw deeg overal aan plakken en is het onwerkbaar? Zet de mixer aan en voeg steeds een eetlepel bloem toe . Spekkedikken je er nooit meer kniepertjes mee kunt bakken.
Dat heeft als voordeel dat de wafels niet blijven plakken en ook is het schoonmaken van de.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.